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AMC production de nourriture refroidissement rapide équipement de la machine

  • Auteur:AMC
  • Source:AMC
  • Relâchez le:2015-08-19
Avec le développement continu de la société, le niveau de vie des gens de continuer à améliorer et cuits entreprises de production alimentaire a augmenté d'année en année, l'échelle des usines de production constituent les principales caractéristiques du centre de distribution, mais la vapeur, bouilli, riz cuit, les légumes, la viande et ainsi de sur, si vous ne le faites pas, la température baisse rapidement, parce que l'infection bactérienne, gamme de reproduction est de 60 ℃ ~ 30 ℃, refroidissement naturel durant cette période est très longue, égale à la possibilité de reproduction de l'infection bactérienne. Très périssable, le goût. L'utilisation d'un refroidissement de la machine de refroidissement rapide sous vide, seulement 10 à 25 minutes. La nourriture peut être cuit à environ 90 ℃ 25-0 ℃. Traversé rapidement la gamme de 60 ℃ ~ 30 ℃, pour éviter le risque de propagation de l'infection bactérienne, mais aussi pour veiller à ce que la couleur de la nourriture, de l'odorat et le goût. Considérablement étendu la durée de conservation des aliments.
Vide performances de la machine de refroidissement rapide et des avantages:
Rapide (1) la vitesse de refroidissement. La nourriture a été refroidie à la température ambiante de 100 ℃ seulement 10 ~ 15min, refroidi à 10 ° C ou moins dure environ 25min, avec une grande efficacité de la production, des vents forts pré-refroidissement a besoin de 5 heures, plus de 10 heures de besoins de stockage à froid.
(2) la répartition de la température de refroidissement. Comme la température de refroidissement des aliments dépend du degré de vide dans la chambre à vide, la chambre à vide et le vide (pression) est égale partout, de sorte que la nourriture et à l'extérieur à l'intérieur de l'uniformité de la température;
(3) afin d'éviter la pollution de l'environnement pour l'alimentation secondaire. Après l'achèvement du logement vide complexe refroidissement de la pression d'admission, l'air est filtré gaz, chargée dans la cuve de refroidissement de la liberté de la poussière en suspension solides gaz, peut éviter les bactéries en suspension, des solides en suspension et autres contamination secondaire de la nourriture;
(4) Le processus de refroidissement en un refroidissement sous vide scellé de l'hygiène alimentaire cuit, pas de contamination bactérienne.
(5) améliorer la qualité des produits alimentaires cuits. Étant donné que le temps de refroidissement est court, pour éviter au maximum l'oxydation des graisses et d'autres réactions gélatinisé matière alimentaire de l'amidon à des températures élevées générées; mais aussi d'éviter efficacement le processus de refroidissement de la nourriture à 60 ° C ~ 30 ° C produite par des bactéries, que prolonger la durée de vie des aliments a fourni une garantie; Ainsi, peut éviter d'ajouter de conservation des aliments cuits, un véritable «vert»;
(6) pour améliorer le goût des produits alimentaires sur la base du principe de l'imprégnation sous vide, peut faire de la nourriture à l'extérieur en raison de la perte d'eau et de la soupe concentrée (assaisonnement condiment) très facilement et rapidement dans la nourriture à l'intérieur à faire pour améliorer la bouche de la nourriture (vent ) saveur
(7) l'équipement, faible encombrement, et ne produit pas de polluants de l'exécution peut être installé directement dans le domaine des lignes de production de la nourriture cuite, de la sécurité et de la santé;
(8) facile à utiliser, un fonctionnement fiable. Après avoir défini les données appropriées, fermer la porte de la chambre, appuyez sur le bouton effectuera automatiquement le processus de refroidissement, pour arrêter automatiquement après que la température de consigne.