음식 빠른 냉각 기계 장비의 생산 AMC

사회의 지속적인 발전과 함께, 사람들의 생활 수준 향상과 조리 식품 생산 기업은 생산 공장의 규모는 유통 센터의 주요 기능을 형성, 매년 증가하지만, 찜, 조림, 밥, 야채, 고기 등 계속 세균 감염이 재생 범위가 60 ℃가 ~ 30 ℃가,이 시간 동안 자연 냉각이 매우 긴 세균 감염 재생의 기회와 동일하기 때문에 당신이 아래로 빠르게 온도를하지 않을 경우에. 매우 부패하기 쉬운, 맛. 만 10-25분, 진공 급속 냉각 시스템 냉각을 사용. 음식은 약 90 ℃ 25-0 ℃ 아래로 요리 할 수​​ 있습니다. 신속 세균 감염 전파의 가능성을 피하기 위해, 60 ℃ ~ 30 ℃의 범위를 넘어, 또한 식품 색상, 냄새와 맛되도록. 크게 음식의 저장 수명을 연장.
진공 급속 냉각 시스템의 성능 및 장점 :
고속 (1) 냉각 속도. 식품, 100 ℃로 10 ~ 15 분에서 실온으로 냉각시키고 10 ℃ 이하가 높은 생산 효율로, 25 분 정도 소요로 냉각시키고, 강풍 예냉 5 시간, 냉장 요구 10 시간 이상을 필요로한다.
(2) 냉각 온도 균일. 식품의 냉각 온도는, 진공 챔버, 진공 챔버 및 진공 (압력)의 진공도에 따라 사방 동일하므로 음식 내부와 외부 온도 균일 성;
(3) 식품 환경 차 오염을 방지 할 수 있습니다. 흡기 압력을 냉각 하우징 복잡한 진공 종료 후, 공기는​​ 공기 중의 박테리아, 부유 물질, 음식의 다른 차 오염을 방지 할 수 있고, 먼지 부유물이없는 가스의 냉각 수조에 넣고, 기체를 여과한다;
(4) 식품 위생 조리없이 박테리아 오염의 밀봉 진공 냉각의 냉각 방법.
(5) 조리 된 음식 제품의 품질을 향상시킨다. 냉각 시간이 짧기 때문에, 최대 지방 산화 및 다른 반응 생성 고온 젤라틴 화 전분 식품 소재를 방지하는 단계; 또한 효과적으로 음식 보관 수명이 보증 연장을 제공으로, 박테리아에 의해 생성 된 60 ° C ~ 30 ° C에서 식품의 냉각 과정을 방지; 따라서, 조리 식품 방부제, 진짜 "녹색"을 추가 피할 수있다;
(6) 진공 함침의 원리에 기초하여 식품의 맛을 향상시키기 위해, (바람 내의 음식 입을 향상시키기 위해가는 매우 쉽고 빠르게 음식에 의한 수분 손실 및 농축 수프 (조미료 양념)로 외부 양분을 만들 수 ) 맛
(7) 장치, 작은 크기 및 런타임 조리 식품 생산 라인, 안전 위생 분야에 직접 설치 될 수있는 임의의 오염 물질을 생성하지 않는다;
(8) 작동하기 쉬운, 신뢰할 수있는 동작. 적절한 데이터를 설정 한 후, 챔버의 문을 닫고, 버튼을 누르면 자동으로 자동으로 설정 온도 후 종료, 냉각 과정을 완료합니다.