Princípio de funcionamento e precauções da máquina espalhadora de chocolate
Máquina espalhadora de chocolate é usado para espalhar uniformemente partículas de chocolate, nozes, frutas secas e outros ingredientes nos produtos de chocolate. Geralmente funciona da seguinte maneira:
Aquecimento e liquefação do chocolate: Primeiro, o chocolate é aquecido até o estado líquido para facilitar o processo de polvilhamento subsequente.
Sistema de entrega: O chocolate líquido é entregue através do sistema de entrega ao dispositivo de aspersão.
Espalhador: O espalhador geralmente consiste em um espalhador ou espalhador giratório e, à medida que o chocolate passa por esses dispositivos, os ingredientes são espalhados uniformemente na superfície do chocolate.
Cura por resfriamento: Os produtos de chocolate com os ingredientes passarão por um processo de cura por resfriamento, para que os ingredientes fiquem fixados na superfície do chocolate.
Ao usar um máquina de polvilhar chocolate, observe o seguinte:
Limpeza: É fundamental manter o equipamento limpo e higiênico, principalmente limpá-lo bem antes e depois do uso para evitar contaminação cruzada.
Qualidade do chocolate: A utilização de chocolate de alta qualidade é um fator importante para garantir o sabor e a qualidade do produto final.
Qualidade dos ingredientes: Escolha ingredientes frescos e limpos e certifique-se de que atendam aos padrões de segurança alimentar.
Especificações de operação: Ao operar o dispositivo, siga as instruções e regulamentos operacionais para evitar danos ao equipamento ou acidentes de segurança causados por operação incorreta.
Manutenção: Manutenção regular do equipamento, para manter o funcionamento normal dos componentes do equipamento, prolongar a vida útil do equipamento.
Proteção de segurança: Preste atenção às medidas de proteção de segurança ao usar para evitar ferimentos ou acidentes aos operadores.
Observe que diferentes modelos de espalhador de salgadinhos de chocolate podem ter princípios de funcionamento e pontos de operação ligeiramente diferentes, portanto, antes de usar, deve-se ler detalhadamente as instruções do equipamento e seguir rigorosamente os requisitos operacionais para operar.