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Ne pas complètement refroidi la nourriture pour le réfrigérateur

  • Auteur:AMC
  • Source:AMC
  • Relâchez le:2015-07-12
1, la vie quotidienne, beaucoup de la nourriture est pas encore complètement refroidi dans le réfrigérateur, en fait, cela est faux. Dans la température des aliments est encore élevé (10 ℃ ci-dessus) peuvent encore profiter de micro-organismes de se multiplier. L'approche correcte est:

Si vous avez préparé de la nourriture ou de restes de nourriture à l'avance vouloir garder plus de 4-5 heures, la température de stockage doit être supérieure à 60 ℃ ou dans le temps le plus court chuté en dessous de 10 ℃.

2, choisir d'utiliser la manipulation sécuritaire des aliments ou par des matières premières:

Acheter de la nourriture fraîche, si vous voulez que votre nourriture à regarder exigences spéciales de stockage pour le stockage. Par exemple, sélectionner la transformation du lait stérilisé, sélectionnez irradié avec de la viande de volaille fraîche ou congelée ultraviolets et similaires.

3, réchauffage approfondie aliments cuits:

La nourriture globale chauffé à nouveau et de veiller à ce que toutes les parties de l'aliment jusqu'à 70 degrés Celsius, donc peuvent tuer la prolifération des micro-organismes pendant le stockage.

4, afin d'éviter la contamination croisée des aliments crus et cuits:

Souvent, cela est causé par des habitudes d'inattention ou mauvaises, comme lors de la cuisson première opération avec un couteau, planche à découper les aliments cuits; avec des récipients d'aliments crus abondantes avaient cuits; le réfrigérateur pour conserver les aliments crus et cuits mélanger, provoquant ainsi la pollution secondaire.

5, a répété le lavage des mains:

Avant de manipuler des aliments ou de manger devraient se laver les mains, surtout pour les enfants dans les couches, et se rendit à la salle de bain, de toucher sur les éléments impurs (tels que des pièces, animaux) après; blessure à la main lorsqu'il est en contact avec de la nourriture, le meilleur pansement ou porter des glandes.