Non completamente raffreddato cibo al frigorifero
AMC
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2015-07-12 21:40:26
1, la vita quotidiana, un sacco di cibo non è ancora completamente raffreddato nel frigorifero, infatti, questo è sbagliato. Nella temperatura degli alimenti è ancora alto (10 sopra ℃) può ancora usufruire di microrganismi di moltiplicarsi. L'approccio corretto è:
Se avete preparato cibo o avanzi di cibo in anticipo desidera mantenere più di 4-5 ore, la temperatura di conservazione deve essere superiore a 60 ℃ o nel più breve tempo scesa sotto 10 ℃.
2, scegliere di utilizzare la manipolazione sicura degli alimenti o delle materie prime:
Comprare cibo fresco, se si desidera che il cibo a guardare i requisiti speciali per la conservazione per la conservazione. Ad esempio, selezionare la lavorazione del latte sterilizzato, selezionare irradiati con raggi ultravioletti carni fresche o congelate di pollame e simili.
3, riscaldo completo cucinato cibo:
Il cibo nel complesso riscaldato di nuovo e per garantire che tutte le parti del cibo fino a 70 gradi Celsius, in modo possono uccidere la proliferazione di microrganismi durante la conservazione.
4, al fine di evitare cibi crudi e cotti contaminazione incrociata:
Spesso questo è causato da abitudini negligenti o cattive, come ad esempio quando si cucina operazione prima con un coltello, tagliere cibo cucinato; con abbondante contenitori per alimenti crudi erano cotti; il frigorifero per conservare i cibi crudi e cotti mescolare, così causando inquinamento secondario.
5, ripetuto il lavaggio delle mani:
Prima di maneggiare il cibo o mangiare dovrebbero lavarsi le mani, specialmente per i bambini in fasce, e andò in bagno, toccando più di oggetti impuri (come monete, animali domestici) dopo; ferita mano a contatto con il cibo, la migliore fasciatura o indossare ghiandole.
Se avete preparato cibo o avanzi di cibo in anticipo desidera mantenere più di 4-5 ore, la temperatura di conservazione deve essere superiore a 60 ℃ o nel più breve tempo scesa sotto 10 ℃.
2, scegliere di utilizzare la manipolazione sicura degli alimenti o delle materie prime:
Comprare cibo fresco, se si desidera che il cibo a guardare i requisiti speciali per la conservazione per la conservazione. Ad esempio, selezionare la lavorazione del latte sterilizzato, selezionare irradiati con raggi ultravioletti carni fresche o congelate di pollame e simili.
3, riscaldo completo cucinato cibo:
Il cibo nel complesso riscaldato di nuovo e per garantire che tutte le parti del cibo fino a 70 gradi Celsius, in modo possono uccidere la proliferazione di microrganismi durante la conservazione.
4, al fine di evitare cibi crudi e cotti contaminazione incrociata:
Spesso questo è causato da abitudini negligenti o cattive, come ad esempio quando si cucina operazione prima con un coltello, tagliere cibo cucinato; con abbondante contenitori per alimenti crudi erano cotti; il frigorifero per conservare i cibi crudi e cotti mescolare, così causando inquinamento secondario.
5, ripetuto il lavaggio delle mani:
Prima di maneggiare il cibo o mangiare dovrebbero lavarsi le mani, specialmente per i bambini in fasce, e andò in bagno, toccando più di oggetti impuri (come monete, animali domestici) dopo; ferita mano a contatto con il cibo, la migliore fasciatura o indossare ghiandole.
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