كيفية خفض درجة حرارة الوجبات السريعة بسرعة

مع التطور المستمر للمجتمع، تستمر مستويات معيشة الناس في التحسن وتزداد شركات إنتاج الأغذية المطبوخة عامًا بعد عام، ويشكل حجم مصانع الإنتاج السمات الرئيسية لمركز التوزيع، ولكن الأرز المطهو ​​على البخار والمسلوق والمطبوخ والخضروات واللحوم وما إلى ذلك، إذا لم تنخفض درجة الحرارة بسرعة، لأن العدوى البكتيرية، فإن نطاق التكاثر يتراوح بين 60 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية، والتبريد الطبيعي خلال هذا الوقت طويل جدًا، وهو ما يعادل فرصة تكاثر العدوى البكتيرية، وهو قابل للتلف جدًا، والطعم. باستخدام فراغ سريع آلة التبريد التبريد، فقط 10 إلى 25 دقيقة. يمكن طهي الطعام إلى حوالي 90 درجة مئوية (25-0 درجة مئوية). تجاوزت بسرعة نطاق 60 درجة مئوية ~ 30 درجة مئوية، لتجنب فرصة انتشار العدوى البكتيرية، ولكن أيضًا لضمان لون الطعام ورائحته وطعمه. إطالة العمر الافتراضي للأغذية بشكل كبير.
أداء ومزايا آلة التبريد السريع بالفراغ:
معدل تبريد سريع (1). تم تبريد الطعام إلى درجة حرارة الغرفة من 100 درجة مئوية فقط من 10 إلى 15 دقيقة، وتبريده إلى 10 درجة مئوية أو أقل يستغرق حوالي 25 دقيقة، مع كفاءة إنتاج عالية، يحتاج التبريد المسبق بالرياح القوية إلى 5 ساعات، وأكثر من 10 ساعات من احتياجات التخزين البارد.
(2) توحيد درجة حرارة التبريد. وبما أن درجة حرارة تبريد الطعام تعتمد على درجة الفراغ الموجود في الحجرة المفرغة، فإن الحجرة المفرغة والفراغ (الضغط) متساويان في كل مكان، وبالتالي فإن درجة حرارة الطعام داخل وخارج الغرفة متساوية؛
(3) لتجنب التلوث البيئي الثانوي للأغذية. بعد الانتهاء من تبريد فراغ المجمع السكني لضغط السحب، يتم ترشيح الهواء بالغاز، ويتم شحنه في خزان التبريد بالغاز الخالي من الغبار والمواد الصلبة العالقة، ويمكن تجنب البكتيريا المحمولة بالهواء والمواد الصلبة العالقة وغيرها من التلوث الثانوي للأغذية؛
(4) عملية التبريد في تبريد فراغ محكم لنظافة الطعام المطبوخ، لا تلوث البكتيريا.
(5) تحسين جودة المنتجات الغذائية المطبوخة. نظرًا لأن وقت التبريد قصير، فإن الحد الأقصى لتجنب أكسدة الدهون وغيرها من تفاعلات المواد الغذائية النشا الجيلاتينية عند درجات الحرارة العالية المتولدة؛ ولكن أيضًا تجنب بشكل فعال عملية تبريد الطعام عند 60 درجة مئوية ~ 30 درجة مئوية التي تنتجها البكتيريا، حيث يوفر ضمانًا لإطالة عمر تخزين الطعام؛ وبالتالي، يمكن تجنب إضافة المواد الحافظة للأطعمة المطبوخة، وهي "خضراء" حقيقية؛
(6) لتحسين طعم المنتجات الغذائية على أساس مبدأ التشريب الفراغي، يمكن جعل الطعام بالخارج بسبب فقدان الماء والحساء المركز (بهارات التوابل) بسهولة وسرعة في الطعام بالداخل للذهاب لتحسين فم الطعام (الرياح) ) نكهة
(7) المعدات، ذات الحجم الصغير، ولا تنتج أي ملوثات وقت التشغيل يمكن تركيبها مباشرة في مجال خطوط إنتاج الأغذية المطبوخة والسلامة والصحة؛
(8) سهل التشغيل، عملية موثوقة. بعد ضبط البيانات المناسبة، أغلق باب الغرفة، واضغط على الزر لإكمال عملية التبريد تلقائيًا، لإيقاف التشغيل تلقائيًا بعد درجة الحرارة المحددة.