Come ridurre rapidamente la temperatura del fast food

Con il continuo sviluppo della società, il tenore di vita delle persone continua a migliorare e le imprese di produzione di alimenti cotti aumentano di anno in anno, la scala degli impianti di produzione costituisce le caratteristiche principali del centro di distribuzione, ma riso cotto a vapore, bollito, cotto, verdure, carne e così via, se non si abbassa rapidamente la temperatura, poiché l'infezione batterica, l'intervallo di riproduzione è di 60 ℃ ~ 30 ℃, il raffreddamento naturale durante questo periodo è molto lungo, pari alla possibilità di riproduzione dell'infezione batterica.Molto deperibile, gusto. Utilizzando un vuoto rapido macchina di raffreddamento raffreddamento, solo da 10 a 25 minuti. Il cibo può essere cotto fino a circa 90 ℃ 25-0 ℃. Attraversa rapidamente l'intervallo compreso tra 60 ℃ ~ 30 ℃, per evitare la possibilità di propagazione di infezioni batteriche, ma anche per garantire che il cibo abbia colore, odore e sapore. Estese notevolmente la durata di conservazione degli alimenti.
Prestazioni e vantaggi della macchina di raffreddamento rapido sottovuoto:
Velocità di raffreddamento veloce (1). Il cibo è stato raffreddato a temperatura ambiente da 100 ℃ in soli 10 ~ 15 minuti, il raffreddamento a 10 ° C o meno richiede circa 25 minuti, con un'elevata efficienza di produzione, il preraffreddamento con vento forte richiede 5 ore, più di 10 ore di conservazione a freddo.
(2) l'uniformità della temperatura di raffreddamento. Poiché la temperatura di raffreddamento degli alimenti dipende dal grado di vuoto nella camera a vuoto, la camera a vuoto e il vuoto (pressione) sono uguali ovunque, quindi l'uniformità della temperatura interna ed esterna del cibo;
(3) evitare l'inquinamento ambientale secondario per gli alimenti. Dopo il completamento del complesso abitativo, il raffreddamento sotto vuoto della pressione di aspirazione, l'aria viene filtrata e caricata nel serbatoio di raffreddamento di gas privo di solidi sospesi di polvere, in modo da evitare batteri presenti nell'aria, solidi sospesi e altre contaminazioni secondarie degli alimenti;
(4) Il processo di raffreddamento in un raffreddamento sottovuoto sigillato per l'igiene degli alimenti cotti, senza contaminazione batterica.
(5) migliorare la qualità dei prodotti alimentari cotti. Poiché il tempo di raffreddamento è breve, è possibile evitare al massimo l'ossidazione dei grassi e altre reazioni di amido alimentare gelatinizzato ad alte temperature generate; ma evita anche efficacemente il processo di raffreddamento degli alimenti a 60 ° C ~ 30 ° C prodotto dai batteri, poiché prolungare la durata di conservazione degli alimenti fornisce una garanzia; si può così evitare di aggiungere conservanti ai cibi cotti, un vero e proprio “green”;
(6) per migliorare il gusto dei prodotti alimentari in base al principio dell'impregnazione sotto vuoto, è possibile far entrare il cibo all'esterno a causa della perdita di acqua e zuppa concentrata (condimento di condimento) molto facilmente e rapidamente nel cibo all'interno per migliorare la bocca del cibo (vento ) gusto
(7) le attrezzature, l'ingombro ridotto e non producono sostanze inquinanti, possono essere installate direttamente nel campo delle linee di produzione di alimenti cotti, sicurezza e salute;
(8) funzionamento facile da usare e affidabile. Dopo aver impostato i dati appropriati, chiudere la porta della camera, premere il pulsante per completare automaticamente il processo di raffreddamento e spegnersi automaticamente una volta raggiunta la temperatura impostata.