ファストフードの温度を素早く下げる方法

社会の継続的な発展に伴い、人々の生活水準は向上し続けており、調理食品生産企業は年々増加しており、生産工場の規模は物流センターの主な特徴を形成していますが、蒸し、煮、炊き込みご飯、野菜、肉などの食品も生産しています。などなど、急速に温度を下げないと細菌感染が起こるため、繁殖範囲は60℃～30℃で、この間の自然冷却は非常に長く、細菌感染の繁殖の可能性と同等であり、非常に傷みやすく、味が悪くなります。バキュームラピッドの使用 冷却機 冷却時間はわずか 10 ～ 25 分です。食品は25〜0℃約90℃まで調理可能です。 60℃〜30℃の範囲を素早く通過し、細菌感染の繁殖の可能性を避けるだけでなく、食品の色、匂い、味も保証します。食品の賞味期限を大幅に延長しました。
真空急速冷却機の性能と利点:
(1) 冷却速度が速い。食品を100℃から室温まで冷却するのにわずか10～15分、10℃以下まで冷却するのに約25分かかり、生産効率が高く、強風による予冷は5時間、冷蔵保存は10時間以上必要です。
(2) 冷却温度の均一性。食品の冷却温度は真空チャンバー内の真空度に依存するため、真空チャンバーと真空（圧力）はどこでも等しいため、食品の内部と外部の温度は均一になります。
（３）食品による環境二次汚染を避けるため。集合住宅の真空冷却が完了した後、吸気圧力を下げ、空気を濾過したガスを冷却タンクに充填し、粉塵浮遊物質を含まないガスを充填します。これにより、浮遊細菌、浮遊物質、その他の食品の二次汚染を回避できます。
(4) 密閉真空冷却での冷却工程により、調理済み食品を衛生的に保ち、細菌汚染がありません。
(5) 調理済み食品の品質を向上させる。冷却時間が短いため、高温で生成されるでんぷん食品素材の脂肪の酸化やその他の反応を最大限に避けることができます。また、食品の保存期限を延長することが保証されるため、バクテリアによって生成される60°C〜30°Cでの食品冷却プロセスを効果的に回避します。したがって、調理済み食品の保存料、つまり本物の「グリーン」の添加を避けることができます。
（6）真空含浸の原理に基づいて食品の味を改善し、水分の損失により食品の外側に濃縮されたスープ（調味料）を非常に簡単かつ迅速に食品の内部に浸透させ、食品の口（風）を改善することができます。 ) 風味
（7）設備、設置面積が小さく、汚染物質を生成しないランタイムは、調理済み食品の生産ライン、安全と健康の分野に直接設置できます。
(8) 操作が簡単で確実な動作。適切なデータを設定した後、チャンバーのドアを閉め、ボタンを押すと冷却プロセスが自動的に完了し、設定温度後に自動的にシャットダウンします。